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咖啡豆的种类

了解咖啡之前,我们了解一下咖啡的原材料:咖啡豆

无论市面上有多少种咖啡,但使用的咖啡豆只有两大类:

  1. Arabica
  2. Robusta

Arabica

市面上生产销售的大部分咖啡都来自Arabica咖啡豆。味道柔和,酸度较高。
占咖啡产品的75%,而巴西是最大的生产国。咖啡因含量1.5,脂肪含量60%以上,糖分高于Robusta两倍。5.5%~8%绿原酸(抗氧化成分)。价格相对Robusta高不少(有一部分原因是需求量相对更大)。

Robusta

相比Arabica,更苦,更有劲。咖啡因含量更高。往往用做浓缩咖啡。
相比好养殖。占咖啡产品的25%,越南是最大的生产国。咖啡因含量2.7%,含7%~10%的绿原酸(抗氧化成分)。

作者介绍

我是一个普普通通的工作者。 专注于网页设计与网站前端开发、爱好摄影、热爱生活(其实有谁不热爱生活呢?)。 这个网站,就是展现一下我的作品,希望有一些美好的东西能让大家看到。 如果能从这个网站中获得一些感悟或者一些美好的东西,那是最好不过了。

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